Kaffihús í Kaupmannahöfn: 6 kaffihús til að heimsækja

Kaffihús í Kaupmannahöfn: 6 kaffihús til að heimsækja er skrifað af Ritstjórnin, RejsRejsRejs.

Hvar er hægt að finna bestu kaffihúsin í Kaupmannahöfn?

København er að því leyti orðinn kaffibær. Það eru kaffihús og kaffihús í næstum öllum götum í borginni og Kaupmannahafnarbúar hafa greinilega óslökkvandi kaffiþorsta. Jafnvel plötubúðir, skóverslanir og bókabúðir eru að opna kaffihorn í versluninni til að fá Kaupmannahafnarbúa - og ferðamenn hvað þetta varðar - inn.

Framboðið er mikið og það er ómögulegt að þekkja allar kaffihúsin í borginni. Þess vegna færðu þau hingað, sem þú ættir að minnsta kosti að byrja með. Sex efstu sætin.

Kaffisafnið

Það upprunalega Kaffisafnið hjálpaði til við að hefja sérkaffibylgjuna inn Danmörk og er þar sem núverandi danski meistari í barista list er staðsettur. Þú gætir verið svo heppinn að hitta hann á kaffibarnum þeirra í Torvehallerne, þar sem hann bruggar kaffi fyrir gesti. Ef þú heimsækir staðinn á sumrin mælum við með að prófa heimabakað kaffihugbúnað þeirra sem bragðast eins og fuglarnir syngja. 

Auk Torvehallerne finnur þú kaffihúsið á nokkrum stöðum í kring København. Hér á ritstjórninni er okkar persónulega uppáhald kaffibarinn í Kristen Bernikowsgade. Hér hefur gamla Bernikows Vinstue, sem var fyrsti staðurinn í Danmörku til að hella upp fatbjór, verið breytt í nútímalegan kaffibar með mikilli virðingu fyrir sögu staðarins.

Í gamla húsnæðinu framreiða faglærðir barista til dæmis kaffibjór, kaffibombucha og kalt kaffi úr kegum, auk alls kaffihúsaúrvalsins af heitum drykkjum og ljúffengu kaffihugbúnaðinum yfir sumarmánuðina. Ef þú ert að leita að rólegu öndunarplássi í miðjunni sem þvælist fyrir kósý, þá er Coffee Collective Bernikow staðurinn til að heimsækja. 

Einnig er að finna Coffee Collective á Nørrebro - Jægersborggade og Sankt Hans Torv - Telefonkiosken á Nørreport stöðinni og á Godthåbsvej á Frederiksberg, þar sem dæmt hefur verið um New Yorker-stemning og óhindrað útsýni yfir steikhúsið. Þau eru svo sannarlega öll þess virði að heimsækja.

Prologue

Prologue er byrjaður af Sebastian Quistorff og fyrrverandi dönskum meistara í barista list Jonas Gehl. Hér finnur þú að okkar mati einkar smekklega kaffi borgarinnar sem og klassískt espressósteikt. Svo hér er eitthvað fyrir bæði purista og ævintýralega kaffidrykkjara. Við mælum með því að prófa loftfiskt gerjað kaffi þeirra ef þú ert að leita að smekkupplifun sem þú munt ekki finna á neinni kaffisölu.

Prolog er staðsett í Kødbyen, en þar er hafsjór dýrindis veitingastaða í gömlu iðnaðarhúsnæðunum. Sérstaklega á sumrin er nóg af lífi og hægt er að upplifa einstakt andrúmsloft svæðisins til fulls þegar Kaupmannahafnarbúar fjölmenna til að gæða sér á brunch, ítölskum pizzum, feitum hamborgara og auðvitað ógnvekjandi kaffi Prolog. 

Steikt kaffi

Með kaffisölu á Islands Brygge og einni í Studiestræde í Kaupmannahöfn K, örsteikinu Steikt kaffi vel á veg kominn með að bíta í hjarta kaffiunnenda. Ristað var af kaffiáhugamanninum Andreas Astrup, sem vildi fylgja ástríðu fyrir brúnu baununum.

Á Islands Brygge geturðu upplifað stóru steiktuverksmiðjuna í fullum gangi og tekið þátt í vikulegum kaffismökkun, þar sem barista kennir þér að koma auga á hina mörgu áhugaverðu bragðblæ kaffisins. 

Mjög er mælt með öllum matseðlinum og ekki síst ískaffi þeirra unnið úr köldu brugguðu kaffi með heimagerðu vanillusírópi hefur unnið sérstakan sess í hjörtum okkar hér á ritstjórninni. Ef þú ert forvitinn að smakka ákveðna tegund af baunum þeirra, spurðu þá bara á barnum. Vinalegu baristurnar eru ánægðar með að koma til móts við sérstakar óskir. 

Alice Kph

Þótt Alice byrjaði í raun sem ísbúð, þá eru jafn margir sem heimsækja staðinn vegna kaffisins. Ljúffengar baunir frá sænsku Koppi Roasters eru vandlega útbúnar og bornar fram í nýuppgerðu húsnæði í byrjun Amager, þar sem þú getur einnig notið dýrindis bakkelsis, kræsinga frá staðbundnum framleiðendum og auðvitað ægilegum ís Alice.

Prófaðu greiða af cappucino þeirra og ausa af pistasíu sorbeti. Þú munt ekki sjá eftir því. 

Lýðræðislegt kaffi

Í Aðalbókasafni Kaupmannahafnar í Krystalgade er staðsett Lýðræðislegt kaffi, og við þorum næstum því að ábyrgjast að þú fáir ekki betra kaffi á bókasafni en hér. Hér kasta kunnáttu baristarnir kaffi á heimabrenndum baunum yfir borðið og handverkið er í öndvegi. Persónulegt uppáhald hjá okkur er cappuccino þeirra sem situr alltaf rétt í skápnum. Sem bónus, býður Demókrati einnig upp á heimabakað smjördeigshorn sem hafa verið valin þau bestu í bænum. 

Settu þig við gluggann og horfðu á vegfarendur meðan þú nýtur kaffisins eða finndu borð við inngang Aðalbókasafnsins meðal nemenda og sjálfstæðismanna sem heimsækja staðinn oft. Það getur verið annasamt um helgar, svo ekki hika við að koma í daglegu lífi, eða grípa kaffið þitt og smjördeigshornið og skoða borgina.

Þú getur líka fundið Lýðræðiskaffi á Kaupmannahafnarsafninu.

Andersen & Maillard

Steinsnar frá Assistens Kirkegaard í hjarta Nørrebro er sameinað kaffibrennsli og bakarí Andersen & Maillard. Eins og þú hefur kannski gert þér grein fyrir, þá býður staðurinn upp á jafna hluta frábæra sjálfsinnflutt og heimabrennd kaffi og tilkomumikla bakstur, sem verðlaunaði eftirréttakokkurinn Milton Abel stendur að baki. Allt er borið fram í fallegu umhverfi sem fær mann til að hanga allan daginn. 

Við mælum með því að prófa útgáfu þeirra af Kouign-amann, sem er mynd af frekari þróun króatíns með salti og sykri í hverju lagi. Það bragðast vel og það gerir kaffið auðvitað. 

Kaffi upplifir óvenjulegt

Sameiginlegt öllum þessum kaffihúsum er mikið stolt og ástríða fyrir handverk kaffi, svo þú munt örugglega ekki fara úrskeiðis í borginni ef þú heimsækir eina af þessum sex kaffihúsum. Og ef þú ert forvitinn að vita aðeins meira um kaffi í heimsókn þinni skaltu bara spyrja barista. Reynsla okkar segir okkur að þeir myndu frekar deila mikilli þekkingu sinni á kaffidrykkjum, baunum, bragðblæ og öllu öðru sem þarf til að tryggja að þú fáir bestu kaffiupplifun mögulega í Kaupmannahöfn. 

Gangi þér vel Kaupmannahöfn kaffiveiði!

Smelltu hér til að lesa borgarbókina okkar til Kaupmannahafnar