Mismunandi jólaferðir: 4. sunnudagur í aðventu

Mismunandi jólaferðir: 4. sunnudagur í aðventu er skrifað af Ritstjórnin RejsRejsRejs

Jólastemning

Jólin eru líka jól þótt þeim sé haldið frá kulda og öðru. Í þessari röð aðventusagna förum við með þér í öðruvísi jólaferð.

Njóttu.

4. Aðventa: Danskur jólamatur í Kína

Danskur jólamatur a la Kína er skrifað af Jens Skovgaard Andersen.

Meðan ég lærði kínversku bjó ég í höfuðborg Kína í hálft ár Beijing, þegar ég lærði við Peking háskólann. Það var árið 2006, og það var á haustin og veturinn. Þess vegna þurfti ég líka að halda jól þarna.

Segi það strax: Það varð smá áskorun að halda dönsk jól Kína.

Ég deildi íbúð með tveimur dönskum samnemendum og auk þess heimsóttu mig tveir vinir að heiman, svo við reyndum að halda eins dönskum jólum og mögulegt var. Maturinn er stór hluti jóla og auðvitað þurftum við að hafa svínakjöt, önd, rauðkál, kartöflur og brúna sósu. Það var allavega planið.

Komdu í jólaskap á önd og svínaveiðum

Veitingastaðir okkar á staðnum áttu fullt af réttum með svínakjöti og önd, en það væri synd að segja að þeir minntu á danskan jólamat. Það er eitthvað allt annað. Við könnuðum nærumhverfið og smökkuðum mikið úrval af mjög góðum - og nokkrum ekki svo góðum - kínverskum réttum og enduðum á því að fara með eitthvað mjög kínverskt: Peking önd. Ekki mjög jól en önd er líklega önd.

Svínakjöt var líka á matseðlinum og við höfðum gefist upp fyrirfram til að finna steikt svínakjöt. Það er ekki auðvelt að finna ofn í hefðbundnum Peking, þar sem hann er bara ekki nákvæmlega sá tegund sem maður notar til að elda; hér er það wokið sem ríkir í eldhúsinu. Svo það varð að vera svín á annan hátt. Við vorum þegar hrifnir af kunnuglegum rétti svínakjöts í súrsætri sósu og chili, svo við urðum að hafa það.

Í jólaskapi með rauðkáli og rösti

Þú getur fengið rauðkál ef þú getur sætt þig við hráu útgáfuna. Sultuhæfileikar okkar voru of takmarkaðir til að við gætum gert tilraunir með svona hluti, svo við urðum að gera upp.

Kartöflurnar komu frá vestur-kínverska veitingastaðnum okkar, þar sem þeir voru með mjög góða kartöflumús og gómsætan rösti. Það er ekki alveg það sama og brúnaðar kartöflur - en gott það var!

Hinn heilagi matarlitur

Svo komum við að sósunni. Brúna sósan. Það var verra... Það er einfaldlega ekki hægt að ala upp matarlit í Peking, svo við urðum að impra. Venjulegri sconu úr hveiti var bætt út í með jöfnu magni af soja, ostrusósu og rauðkálssafa.

Það framleiddi fölfjólublátt efni sem bragðaðist að minnsta kosti ekki eins og brúnt sósu. Í kertaljómanum og með lokuð augu og nasir gátum við næstum sannfært okkur um að þetta væri brúnt sósu. Næstum.

Allt í allt áttum við mjög skemmtileg jól og það eru örugglega jól sem við munum ekki gleyma ennþá. Kína er virkilega spennandi og stútfull af kínversku góðgæti - en danskur jólamatur er samt smá áskorun. Við gerðum okkar besta og komumst loks í jólaskap undir erlendum himni.

Lestu um jól Sascha á Nýja Sjálandi fyrir neðan myndina

Aðventa: (H) Jól á Nýja Sjálandi

(H)Jól á Nýja Sjálandi er skrifað af Sascha Meineche.

Jólin standa fram að húsbíl á Nýja Sjálandi.

Fyrir marga eru jólin kannski bæði heilög og á mjög ákveðinn hátt. Hvernig vitlaus litur á jóladúknum getur eyðilagt allt kvöldið, eða ef ekki er sungið 'Dejlig er jorden' við jólaguðsþjónustuna í kirkjunni. Og svo ekki sé minnst á sósuna. Ef það er ekki rétt í skápnum þá er allt í rúst.

Svona líður mér líka. Á vissan hátt engu að síður, og þó langt frá því. Eða já, bara með sósunni - hún á helst að vera rétt inn í skáp. En mér finnst mjög gaman að hrista upp í örlítið gömlum – fyrirgefðu frönsku – en stundum veikar og stressandi jólahefðir.

Það geri ég best með því að sleppa. Helst eins langt í burtu og hægt er.

Hin fullkomnu jól með góðu jólastemningu

Það fullkomna fyrir mig eru jólin heima, jólin úti, jólin heima og svo aftur jólin úti. Þá færðu það besta af öllu nánast í einu, og þú færð í raun að hlakka til næstu 'Heimajóla'. 

Nú hef ég haldið jól á allnokkrum stöðum. Allt frá neonlýstu plastjólatrésmekkinu fyrir ofan þau öll í Malasíu til foreldrahúsa, þar sem auðvitað er alltaf ein stór hefð, til húsbíls á Nýja Sjáland. Án bæði neon og plast jólatrjáa. Og án snjós fyrir það mál. 

Jól langt frá Danmörku

Og það er Nýja Sjáland sem við erum að fara til núna.

Svo langt í burtu frá Danmörk, eins og við getum fengið, á tjaldstæði án hvorki glimmers, glamúrs né neon-litaðs plasts. Við keyrðum Nýja-Sjáland þunnt á einum af þessum – fyrir ykkur sem hafið verið þar – flottum, appelsínugulum „geimskipa“ bílum.

Svona mini útgáfa af húsbíl; þ.e.a.s ódýra gerðin þar sem þú tjaldar bara aftan á. Við bjuggum þar.

Pygmy jólatré og næstum hefðbundinn jólamatur í húsbílnum

Á aðfangadagskvöld gengum við um í sólinni en samt égd Jólastemning, og verslað eins og hvern annan dag. Við erum reyndar ekki vön afslappandi innkaupum heima heldur; þar nærðu hámarki í staðbundinni notkun til að læti kaupa það síðasta.

Við klikkuðum aðeins á örlítið glæsilegri minjagripajólagjöfunum sem við vöfðum inn í það sem við áttum. Það vantaði jólagjafir og sem bakpokaferðalangur ber maður ekki svona dót með sér að heiman. Við keyptum pínulítið jólatré, versluðum eitthvað góðgæti og fórum svo að búa til lúxus kvöldverð. Auðvitað, eins mikinn lúxus og þú getur búið til í tjaldeldhúsi.

Það breyttist í kjúkling, kartöflur, sósu og salat. Mjög nálægt lúxus. Að minnsta kosti þegar þú gerir það á tjaldsvæði í ör eldhúsi án búnaðar.

Svo fórum við aftur að bílnum okkar, sungum smá jólasöng þegar við skoðuðum jólatréð okkar, tókum upp gjafir og sáum Pyrus og svo hringdum við auðvitað í foreldra okkar og óskuðum þeim gleðilegra jóla, svona 12 tímum áður, þau höfðu sjálf íhugað að setja önd í ofninum.

Jól á hjólum á Nýja Sjálandi eru jú eitthvað öðruvísi en jólin hér heima.

Aðventa: Jól á spænsku veröndinni

Af Katrine Øland Frandsen

Jólin á Spáni – koma á óvart

Jólakvöld á veröndinni í 20 stiga hita? Já af hverju ekki? 

Fyrir nokkrum árum flugum við móðir mín, systir og ég Gran Canaria i Spánn. Við deildum öll sömu skoðun um að þetta væri frjálsari leið til að halda jól en að þurfa að fara í stóra jólahlaupið heima.

Við höfðum misst fjölskyldumeðlim árið áður, þannig að öðruvísi og minna stressandi jól voru greinilega það sem þurfti í fjölskyldunni.

Ekkert stress frá mömmu í eldhúsinu, engar þvingaðar jólahefðir, bara okkur, fyrir jólin og jólaskapið í hitanum.

Nokkrar hátíðlegar jólaupplifanir

Á leiðinni út eitt kvöldið komum við framhjá litlu notalegu svæði með veitingastöðum, litlum búðum og börum. Við settumst niður á veitingastað þar sem rólega rann upp fyrir okkur að skemmtun kvöldsins var ein Draq Sýning.

Þetta var ótrúlega skemmtilegt og öðruvísi kvöld og ég hef góða mynd af systur minni og ég ásamt mörgu Drekadrottningar.

Ég held að mamma hafi líka breytt örlítið íhaldssamt viðhorfi sínu á þessu sviði!

Daginn eftir ákváðum við að fara í langan göngutúr á ströndinni.

Við komumst fljótlega að því að litla göngutúrinn okkar hafði endað á nektarströndinni, svo það var líka hátíðlegt, bara á aðeins annan hátt...

Aðfangadagskvöld án hefða

Við héldum upp á aðfangadagskvöld með rólegum kvöldverði á hótelinu, eins langt frá öllum dönskum jólahefðum og hægt er. Nákvæmlega eins og við höfðum viljað.

Eina litla jólahefðin sem við tókum með okkur suður var lítil jólagjöf handa hverjum og einum. Systir mín fékk eitthvað eins einfalt og peysu – peysu sem hún náði meira að segja að týna áður en við flugum aftur til Danmerkur.

Það fegursta við þessa ferð var að við vorum sammála um að ferðast meira saman. Bara við þrjár konur.

Síðan höfum við heimsótt báta búdapest og Dubrovnik, og næstu hugleiðingar okkar eru varðandi hvorugt Tallin eða Krakow. Þar sem það er mikill munur á aldurshópnum er mikilvægt fyrir okkur að það sé ekki of langt í burtu.

Gleðilegan 2. sunnudag í aðventu, sama hvar í heiminum þú heldur það.

Lestu um jól Jóhannesar í Víetnam fyrir neðan myndina

1. Aðventa: Jól á fangelsisvatni

Af Jóhanne Iben Johansen

Ég elska jólin en ég verð að viðurkenna að ég elska hlýju að minnsta kosti jafn mikið. Þess vegna ákváðum við kærastinn minn í fyrra að eyða jólunum erlendis - og helst stað sem mætti ​​sameina strönd og upplifanir.

Við höfðum nokkra staði til að snúa við; að minnsta kosti 25 gráður og sól var þó must. Við rákumst á Con Dao, sem er tiltölulega óspilltur eyjaklasi í suðri Vietnam. Aðaleyjan Con Son er gömul fangelsiseyja og býður því bæði upp á gott veður, spennandi sögu og óspilltar strendur. Við pökkuðum jólasveinahúfunum nokkrum dögum fyrir jól og fórum.

Leiðin að jólaanda og pálmatrjám

Frá Ho Chi Minh-borg til Con Son tók það 1 klukkustund með flugvél. Frá flugvelli til hótels keyrðum við aðeins 15 mínútum áður en við komum að einhverju sem minnir á paradís.

Sex skilningarvit er eitt flottasta hótel og staði sem ég hef séð. Með einkasundlaug og útsýni yfir ströndina úr herberginu gæti það varla verið betra. Þrátt fyrir 30 gráður og pálmatré var auðvelt að komast í jólaskap þar sem allt hótelið var skreytt fyrir jólin.

Frá fangageyju til fríparadísar með jólastemningu

Con Dao hefur þó meira að bjóða en fallegt landslag og hvítar strendur. Eyjan er þekkt fyrir blóðuga fortíð og starfaði sem fangelsi til 1975.

Þegar maður heimsækir fangelsið verður maður að vera viðbúinn spennandi en óhugnanlegri upplifun. Það er ekki erfitt að ímynda sér hversu hræðilegt fangelsið hefur verið. Eins og myndin sýnir hafa verið settar upp tölur sem lýsa lífi fanganna eins og þeir voru.

Eftir heimsóknina í fangelsið tókum við leigu vespuna okkar og keyrðum að Van Son pagóðunni. Áhrifamikið hof á hæð með fallegu útsýni, villtum öpum og staðbundnum Víetnamum sem koma hingað til að biðja.

Svo var kveikt á jólaflöskunum.

Loksins var það 24. desember. Við vorum viðbúin því að matseðillinn væri á víetnamskum vorrúllum í stað steiktu svínakjöti. En okkur til mikillar undrunar hafði hótelið búið til jólahlaðborð fyrir alla gesti sem bauð bæði brúna sósu, kartöflur og önd. Andrúmsloftið var gott, jólatréð logaði, það lyktaði af jólastemningu og þrátt fyrir framandi umhverfi fannst okkur við samt vera heima fyrir jólin.

Gleðileg jól frá ritstjórninni