Piemonte á Ítalíu: 5 hápunktar frá Barolo til fjallaþorpa er skrifað af Jakob Gowland Jørgensen.
Piemonte er allt sem þú veist - og fullt af óþekktum hornum
Ítalía er óvenju langt land, og alveg upp í horn í átt að Sviss og Frakkland liggur svæði sem fáir hafa heimsótt, en margir hafa smakkað.
Því það er hér í Piedmont sem hinar heimsfrægu flöskur af Barolo, Moscato d'Asti og Barbaresco eiga heima og þar þrífst svarta trufflan. Og já, þetta er líka þar sem Nutella var fundið upp!
Ég hef farið til Ítalíu nokkuð oft, en aldrei til Piedmont, svo það var kominn tími til að sjá hvað þetta frekar einstaka svæði gæti gert.
Hér eru ábendingar mínar fyrir 5 hápunkta í Piedmont; fyrst og fremst á suðursvæðum Langhe, Monferrato og Roero.
Neive: Picnic með Piedmont kræsingum
Ég sit í smá stund og klíp í handlegginn.
Það er stutt síðan ég fór frá flugvellinum í Mílanó, ók í gegnum hrísgrjónaakrana og nú sit ég hér. Til einnar lautarferð með staðbundnum kræsingum frá Piemonte með útsýni yfir víngarðana. Við erum í þorpinu Neive, í suðurhluta Piedmont.
Það er hlýtt án þess að vera heitt hér um miðjan júní.
Hinn áhugasami kokkur Diego talar um 5 smárétti sem eru í kassanum; allt frá sælgæti til 'vitello tonnato', sem eins og margar aðrar matargerðaruppfinningar á þessu sviði hefur orðið heimsfrægur. Kálfakjöt með túnfiski hljómar næstum eins og slæmur dagur í eldhúsinu, en ítölsku matarhefðirnar eru traustar og það er virkilega ljúffengt.
Kokkurinn, sem reynist vera fyrrverandi sjónvarpskokkur, sýnir stoltur rétti sína sem bragðast að sjálfsögðu mjög vel. Ljúfa konan hans þjónar og notalegt andrúmsloft breiðist út.
Loksins Piedmont. Nú er ég hér. Og það er gott. Draumurinn um Ítalíu virðist vera hér.
Um kvöldið gistum við í Montelupo Albese. Borg fjallabotnsins.
Við búum á því sem er líklega kallað túristahótel í frekar leiðinlegu herbergi en það er mjög fallega staðsett með útsýni yfir vínekrur og þorp og þegar það er líka sundlaug er allt gott.
Barbaresco: Hið klassíska Piedmont
Ég stend og horfi út yfir á sem hlykkjast í gegnum fallegt landslag.
Við höfum lent rétt í miðju besta vínlandinu, nefnilega í Barbaresco, þar sem við smökkum á gullnu dropunum uppi í turninum á staðnum á meðan við njótum útsýnisins.
Héðan getum við séð borgir sem munu fá hjarta hvers vínunnenda til að slá aðeins hraðar.
Asti, heimsþekkt fyrir freyðandi vín. Barolo, sem einnig er heimsþekkt fyrir kröftug rauðvín úr Nebbiolo þrúgunni. Og auðvitað Barbaresco sjálft sem skilar alltaf ljúffengum rauðum dropum.
Barbaresco er pínulítið, fallegt þorp, svo það er ekki mikið hér fyrir utan litla aðalgötu.
En núna erum við komin á svæði þar sem fólk er meira en venjulega gott í mat og drykk, svo auðvitað er lítill sölubás þar sem hægt er að kaupa svartar trufflur og staðbundnar pylsur og svo er eitt af þekktu vínhúsunum rétt. hérna, Gaja Wines, hérna við aðalgötuna.
Í Piemonte er heil hátíð tileinkuð trufflunni, Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, þannig að ef þú ert í villisveppum þá er þetta staðurinn. Mundu bara að trufflur eru seldar á allt að 10.000 danskar krónur á kílóið, svo það er ekki ódýrt nammi.
Vín og hjólreiðar – Barolo í Piedmont
Ég sit bara og slá mitt eigið persónulega met á Cascina Meriame, opnum víngarði í miðri Barolo.
Ætli ég hafi aldrei áður náð að segja já við vínsmökkun klukkan 10.30 á morgnana. En svo, nú erum við hér, og ég er ekki að fara út að keyra. Aftur á móti þarf ég að fara út og hjóla á eftir, þannig að þetta verða pínulítið smökkun á mörgum mjög ólíkum vínum.
Ítalir elska la dolce vita, hið ljúfa líf. Hér í Piedmont eru þeir góðir í að gera það auðvelt að verða hluti af því.
Oft er hægt að gista á víngerðunum eða bara keyra inn og sjá hvað þau hafa upp á að bjóða. Þeir framleiða líka alls kyns ætanlegt góðgæti, og það er allt til að deila og njóta.
Með smá suð í hausnum finnum við rafhjólin, þökkum fyrir bragðið og rúllum upp brekkuna til nýrra ævintýra.
Það var skynsamlegt val að velja rafmagnshjól, því hæðirnar í kringum Barolo eru langar og ekkert sem er flatt. Við höfum fundið rúmlega 30 kílómetra leið þar sem við komum líka inn í þorpið Barolo sjálft.
Barolo reynist vera mjög notalegur lítill bær. Það er líka nokkuð vel sótt, en svo virðist sem enn sé nóg pláss.
Við heimsækjum vínsafnið þeirra WiMu, því þau eru auðvitað með vínsafn í Barolo.
Það er mögulega eitt óhefðbundnasta safn sem ég hef farið á, því hér er saga vínsins sögð á nýjan hátt. Það er líklega ekki fyrir alla, en það er vissulega ekki leiðinlegt.
Það er frábært að fara út úr bílnum og finna sveitaloftið á hjólinu. Og gerðu ekki mistök: Að hjóla á rafmagnshjóli í Barolo krefst samt nokkurra fóta, svo þú munt líka brenna af nokkrum hitaeiningum sem hægt er að neyta aftur á staðbundnum veitingastöðum.
Það er hreinn sigur í Piedmont.
Með mömmu í eldhúsinu í Stura dalnum
Mamma Sandra brosir, tekur nýmyndað crouzet pasta og sýnir það stolt hinum mæðrunum í eldhúsinu: "Sjáðu, hann gæti það!"
Við erum tekin upp Ölpunum í villta Stura-dalinn sem er fullkominn fyrir þá sem elska að vera virkir í fríinu. En áður en við förum út og upplifum náttúruna komumst við í hendur 6 mömmu á staðnum sem hafa tekið sig saman vegna þess að þær hafa dálæti á hinni sérstöku pastategund Crouzet. Það er aðeins að finna á þessu svæði og er gert í höndunum.
Þau reka nokkur lítil verkstæði þar sem maður lærir að búa þau til og ég verð að segja að þetta var frábær reynsla.
Ég fann fyrir ákveðinni eftirvæntingarþrýstingi, að þurfa að búa til pasta í fyrsta skipti á ævinni fyrir framan einhverja fullkomna pastasérfræðinga, en dömurnar voru meira en venjulega fínar og gott að læra af. Jæja, já, og ég var mjög góð í því, svo augun hennar mömmu Söndru lýstu af gleði þegar ég gerði heilan disk af Crouzet.
Og hvers vegna siglingin? Þau líkjast svolítið litlu eyra og myndast með því að hnoða örlítið af deigi yfir skurðbretti og snúa því svo við. Og þeir eru frábærir vegna þess að þeir eru góðir í að geyma mikið magn af sósu og það er alltaf frábær matur.
Spyrðu ferðamálaskrifstofuna um möguleikana ef þú vilt upplifa alvöru ítalska matarhefð úr fremstu röð í eldhúsi, því oft eru góðir möguleikar á að taka þátt í „matreiðslunámskeiðum“.
Eftir skoðunarferðina í eldhúsinu gengum við meðfram Sturaánni, þar sem hægt er að fara á kajak og flúðasiglingu. Nú var veðrið í fersku kantinum svo það var gönguferðin sem var vel merkt. Einnig er risastór kastali á svæðinu, Forte Vinadio, sem var notaður alveg fram að síðari heimsstyrjöldinni og er þess virði að skoða.
Áður en við komum upp í fjöllin heimsóttum við bæinn Bra, sem er stærsti bærinn á staðnum. Hann er ekki sérlega túristalegur en er meðal annars þekktur fyrir það hægur matur-hreyfing sem fagnar staðbundnu hráefni og tíma til að elda. Sérstaða staðarins er Bra pylsan sem má borða hráa, þó svín sé líka í henni, en ég vildi helst að hún væri nú steikt.
Allt í allt er maturinn í Piemonte einstakur. Eftir að hafa ferðast til sumra minna heimsóttu svæða Ítalíu undanfarin 5 ár kemur það mér í opna skjöldu hversu fjölbreytt matargerðin á staðnum er.
Piemonte er fjalla- og landamærahérað og því er sérstaklega lögð áhersla á sveitamat sem setur og er einnig undir áhrifum frá franskri matargerð, til dæmis með staðbundnum ostum þeirra.
Ég er aðdáandi.
Pietraporzio og Valle Maira: Fjallaþorp eins og það gerist best
ég horfi á fjöllin af svölunum í herberginu mínu. Hér er svalt í morgunloftinu en útsýnið sigrar hitastigið og ég soga tæra fjallaloftið niður í lungun.
Við gistum á notalega alpahótelinu með viðeigandi nafni Albergo Regina della Alpi, drottning Alpanna. Hér fáum við okkur meðal annars crouzet-pasta og kvöldmaturinn sem við fáum hér er sennilega einn besti og staðbundnasti hlutur sem við fáum í allri ferðinni. Það er ekkert ímynda sér yfir staðinn – það er bara staðbundið eins og það er huggulegt.
Við keyrum í átt að Valle Maira í 70 kílómetra fjarlægð, þar sem hvert visthótelið á eftir öðru liggur í fjöllunum og býður sig fram.
Hér er flott blanda af Ítölum í stórborginni í leit að friði, spa og svölum á fjöllum og virkum ferðalöngum sem vilja fara út og prófa gönguskóna í fjöllunum.
Þetta er klassísk alpaferðamennska og það er bæði fallegt og frábært að komast í gírinn eftir nokkra erfiða daga.
Við förum í ferð til Manta, Dronero og Saluzzo, sem eru meðal annars þekkt fyrir að eiga stórkostlegar hjólaleiðir - og auðvitað í Piemonte: Fyrir matinn og víngleðina.
Veðrið er ekki fyrir fyrirhugaða hjólaferð og því spyrjum við ferðaskrifstofuna hvað fleira sé til.
Við fáum að skoða kastalann í Manta, hefðbundna mjölmylla í Dronero og notalega miðbæinn í Saluzzo, þar sem ég versla staðbundnar þurrkaðar pylsur á matarmarkaðnum og borða góðan hádegisverð á Casa Del Pellico, einum besta veitingastað borgarinnar. .
Mömmur.
Piemonte er meira en vín, matur og fjöll
Stórborgin Turin er líka hér í Piemonte en auk þess er langt á milli borganna og mikil náttúra.
Það setur líka mark sitt á fólkið sem býr hér. Tískusýningar í Mílanó og fjöldaferðamennska eru mjög langt í burtu venice.
Það hefur ekki alltaf verið auðvelt að búa í því sem áður var fátækt fjallahérað og við hittum margt fólk sem nýtur þess að búa úti í náttúrunni og sýnir með stolti heimili sín, vörur og náttúru. Maður skynjar ákveðna ró sem er yndislegt að upplifa þegar maður kemur sem gestur.
Og Ítalir eru – eins og alltaf – mjög góðir gestgjafar.
Góð ferð til Nieve, Barbaresco, Barolo, Stura, Pietraporzio og Valle Maira.
Góð ferð til Piedmont.
Hér eru staðirnir sem þú verður að heimsækja í Piedmont
- Snjór
- Montelupo Albese
- barbaresco
- Barolo
- Bra
- Stura
- Pietraporzio
- Valle Maira
- Saluzzo
- Dronero
Bæta við athugasemd